Что делать, если овощи разварились?

Овощи это замечательный продукт, который может быть использован как угодно.

Овощи можно готовить различным образом. Их можно тушить, жарить, запекать, варить.

И если при варке овощей не соблюдать некоторые правила и время варки, то овощи действительно могут развариться.

Что с ними можно сделать в этом случае?

Здесь всё зависит от того, как вы потом эти овощи планируете использовать.

Если овощи были сварены для салата, то в таком случае их можно измельчить для салата и ничего страшного в этом нет.

Если овощи варили для супа, то в этом случае можно овощи измельчить до состояния пюре, добавить к ним сливки или плавленый сыр, и прогреть всё это вместе.

Если же овощи вам были нужны для гарнира, то в этом случае они будут выглядеть очень неопрятно, если их подать в таком разваренном виде. Поэтому, в данном случае надо пересмотреть меню и приготовить что-то другое, а овощи использовать для супа-пюре, или может быть, как начинку для пирога, или как ингредиент для запеканки.