0

Как готовится баранина с овощами и соусом ткемали (рецепт)?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Какие есть рецепты приготовления баранины с овощами в соусе ткемали? Из чего лучше приготовить ткемали для этого блюда?

1

Подготовьте:

-баранина - 500 г мякоти,

-баклажан - одна штука,

-сельдерей -1 черешок,

-картофель - четыреиклубня;

-чесночные зубчики - три зубка;

-вино - четверть стакана красного сухого,

-соус -Ткемали 100 г .;

-масло растительное для жаренья,

-специи - по вкусу.

Сельдерей нарезать мелкими кубиками, выложить в миску, добавить измельченный чеснок, вино и 1 ст. ложку масла, хорошо перемешать.

Мякоть баранины промыть, нарезать крупными кубиками, выложить в маринад, перемешать и оставить на два часа. Баклажаны и картофель нарезать кусочками.

В чаше мультиварки разогреть 25 мл масла растительного в режиме «мультиповар» (160 С), выложить мясо вместе с маринадом и готовить, помешивая, 10 минут, до подрумянивания. Переложить на тарелку.

В масло, оставшееся от жаренья, выложить картофель и жарить 12 минут, положить баклажаны и готовить, помешивая, еще 5 минут.

Затем добавить кусочки мяса, влить пол стакана воды, соус Ткемали, по вкусу посыпать солью и готовить в прежнем режиме 30 минут, до мягкости мяса.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID