За неимением казана, в котором лучше всего готовить плов, я приспособилась его готовить в сотейнике-ковше чешской фирмы Tescoma. У сотейника толстое дно-сандвич, посуда равномерно нагревается, хорошо держит тепло. Правда тескомовская посуда достаточно дорогая, но она очень удобная, долго служит. Моему сотейнику почти десять лет.