Сырники не только можно, но и желательно готовить в духовке, так как такие сырники получаются совсем не жирными, а значит и не вредными (приготовленные в духовке сырники можно кушать даже детям с года), возьмём:
творог;
манную крупу;
куриные яйца;
сливочное масло;
сметану;
соль;
сахар;
ванилин (или ванильный сахар);
разрыхлитель.
Я готовлю тесто для сырников с помощью блендера, тогда оно получается однородным, а сырники за счет этого получаются более воздушными и мягкими. В чашу блендера кладем 300 грамм творога, 2 куриных яйца, столовую ложку размягченного сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны и 3 столовые ложки манки без горки, добавляем щепотку соли, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и ванилин на кончике ножа, все тщательно взбиваем блендером, оставляем полученную массу на 20-25 минут для того, чтобы манка набухла. Так как тесто для сырников в духовке по консистенции получается как густая сметана, то их нужно готовить в маленьких формочках (для печенья или для кексов), чтобы тесто не растекалось. Формочки можно ничем не смазывать, а сразу выкладывать тесто для сырников, но не до самых краев, отправляем сырники в духовку при 180 градусах на 30 минут.
