Щи из квашеной капусты любимый суп нашей семьи. Бабушка и мама передали мне одну хитрость - обжарку кислой капусты вместе с жаренным луком на смеси растительного и сливочного масла, такая обработка придаёт капусте особый вкус и цвет, потом щи получаются золотистыми и ароматными.
