0

Сохраняет ли свои свойства охлажденная телятина? Какой срок ее хранения?

Алена Литовченко [2.1K] 4 года назад

Сколько может храниться охлажденная телятина? Сохраняет ли свои полезные свойства телятина при охлаждении?

1

Охлажденная телятина может храниться не более шести суток, при температуре от минус одного градуса до плюс четырех, учитывается и влажность воздуха - 85-90%.

Такие стандарты прописаны в ГОСТе 31798-2012.

Любое мясо, если оно свежее, не испорченное, сохраняет свои полезные свойтва. Это же относится и к охлажденной телятине.

А окончательный результат уже будет зависеть от способа, которым вы его приготовите для приема в пищу.

Ведь известно, что при термической обработке некоторые полезности теряются. И, чтобы сохранить их по максимуму, следует соблюдать рекомендации по кулинарной обработке и технологии.

Знаете ответ?
регистрация