Сколько калорий в шницеле?

Под словом шницель первоначально подразумевалось мясо особой готовки и относилось название целиком и полностью только к телятине. В 19 веке шницель ассоциировался со словом Венский, поскольку относился именно к венской кухне. Был хрустящим и золотистым по оттенку.

Приготовленный традиционно - из телятины (в 100-граммовой порции) с жирностью в 1% содержит всего 77 Ккал, а белков примерно 17 грамм, а ведь говядина дает (при жирности в 25%) целых 331 Ккал!

Это же блюдо из свинины никак не подходит для соблюдающих диету. Вкусно конечно, но 403 Ккал! Дело в том, что свинина имеет весьма большие показатели жирности, превышающие 32%, да и углеводов почти 9%, вот откуда калории и берутся.