Чем полезна треска?

Треска – это морская малокостная рыба с сочным белым мясом, которая популярна среди людей. Она невероятно вкусная, а блюда из нее приносят организму пользу.

В 100 граммах свежего продукта содержится 77 ккал, 15 г белка и всего лишь 0,6-0,7 г жира, поэтому рыбу можно включать в диетическое меню. Еще в ней Омега-3 жирные кислоты (рыбий жир), что безусловно добавляет плюсов по пользе и ценности, особенно в детском рационе.

Как готовить треску, чтобы приятно удивить членов своей семьи на очередном ужине и сохранить по максимуму ценные вещества?

Рецепт 1. Треска на пару под соусом Песто

Ингредиенты:

· овощной бульон – 350 миллилитров;

· оливковое масло – 50 миллилитров;

· фасоль зеленая – 500 грамм;

· ломтики лимона – для украшения;

· измельченный лук-шалот – 200 грамм;

· соус Песто – 100 грамм;

· соль и молотый перец – на ваш вкус;

· филе трески – 600 грамм.

Поэтапное приготовление блюда:

· разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте на ней лук-шалот с фасолью, помешивайте все, пока лук не станет мягким;

· разделите рыбу на четыре порции, натрите каждый кусок перцем и солью;

· филе выложите в сковороду на фасоль, сделайте огонь максимальным, влейте бульон и тушите ингредиенты до готовности трески;

· разложите содержимое сковороды в тарелки, добавьте в оставшийся бульон Песто, прикрутите огонь и оставьте на плите на пять минут.

Подавайте блюдо на стол, полив его соусом и украсив ломтиками лимона. Рыба получается сочной и аппетитной!

Рецепт 2. Треска со шпинатом

Ингредиенты:

· дижонская горчица – 4 чайных ложки;

· нарубленный миндаль – 150 грамм;

· мелко нарезанный чеснок – 2 зубчика;

· тертая цедра лимона – 1 штука;

· шпинат – 500 грамм;

· соль и молотый перец – на ваш вкус;

· ломтики лимона – для украшения;

· лимонный сок – 1 штука;

· нарубленный укроп – 2 столовых ложки;

· треска – 600 грамм;

· масло оливковое – 4 столовых ложки.

Поэтапное приготовление блюда:

· перемешайте миндаль с укропом, цедрой лимона, столовой ложкой масла, посолите все и поперчите;

· выложите рыбу на противень, застеленный фольгой, смажьте ее горчицей и смесью с лимоном;

· запекайте треску в течение десяти минут в духовой печи при температуре 200 градусов;

· разогрейте в сотейнике оставшееся масло, добавьте в него чеснок и, помешивая, обжарьте до появления золотистого оттенка;

· влейте лимонный сок, добавьте шпинат, поперчите все и посолите;

· продолжайте помешивать содержимое сотейника в течение четырех минут, чтобы шпинат стал мягким.

Теперь можете подавать ароматную рыбку на стол. Готовое блюдо украсьте дольками лимона, чтобы оно стало еще аппетитнее.

Рецепт 3. Треска по-гречески

Ингредиенты:

· лимонный сок – 6 столовых ложек;

· треска – 600 грамм;

· майоран – 3 чайных ложки;

· измельченная петрушка – 70 грамм;

· масло оливковое – 6 столовых ложек;

· мука – 70 грамм;

· соль и молотый перец – на ваш вкус;

· нарубленный чеснок – 5 зубчиков.

Поэтапное приготовление блюда:

· перемешайте масло, сок лимона, муку и майоран, поперчите все и посолите;

· обмакните рыбу в лимонную смесь, выложите ее на противень, застеленный пергаментом, присыпьте сверху чесноком и отправьте в духовую печь на пятнадцать минут (180 градусов).

Перед тем, как подавать блюдо на стол, присыпьте его петрушкой. Такая рыбка содержит минимум калорий, поэтому лакомиться ею может каждый человек!

Треска - это большая морская рыба с вкусным, слоистым, белым мясом. В 100 граммах свежей трески 76 ккал, 16 г белка и всего лишь 0,6 г жира, поэтому рыбу можно считать диетической. 1/10 г в 100 г трески Омега-3 жирной кислоты, так называемого рыбьего жира, ставит рыбу в разряд очень полезной, особенно для детей.

Популярная рыба у поваров, поскольку приготовить из неё можно всё.