Своей дочке я часто готовлю рыбные котлеты из трески. Делаю их на пару,так как паровые котлеты самые полезные. Для котлет нам понадобится:
1 кг филе трески;
1 куриное яйцо;
1 шт. репчатого лука;
кусочек хлеба;
укроп и петрушка;
соль и перец по вкусу.
Приготовление котлет начинаем с фарша. Филе трески вместе с репчатый луком и зеленью перекручиваем на мясорубке. В полученный фарш добавляем куриное яйцо и тщательно перемешиваем. Кусочек хлеба замачиваем в воде на 2 минуты, после этого отжимаем лишнюю воду и добавляем к фаршу. Солим и перчим фарш. Все еще раз перемешиваем. Формируем из фарша котлетки и готовим в пароварке или запекаем в духовке. Котлеты лучше формировать мокрыми руками, так фарш не будет липнуть к рукам.
Если ваши дети уже достаточно взрослые и едят твёрдый сыр, то можно добавить его в котлеты. Для этого берём 200 грамм твердого сыра (я использую российский), трём его на крупной тёрке и добавляем в уже готовый фарш. Перемешиваем фарш с сыром. Далее готовим котлеты. Котлеты с сыром получаются очень необычными. Я думаю ваши дети их оценят.
