Какая польза от желатина?

Желатин - это денатурированный природный коллаген, один из структурных компонентов соединительной ткани животного происхождения (крупного рогатого скота, птиц, свиней).

Есть ли польза от желатина? Если учесть, что это белок да и еще коллаген, то конечно есть. Например, людям с соединительно-тканной дисплазией часто назначают желатиновую диету. Те же капсулы коллагена, продающиеся в аптеках - в большинстве своем - это тот же желатин, т.е. гидролизат коллагена. А какие свойства коллагена и его воздействие на организм думаю, все знают.

Поэтому кушать холодец, желе и прочие кулинарные блюда с желатином не просто вкусно, но и полезно.