Действительно, всеми любимый салат Оливье это довольно калорийное блюдо. Если вы делаете этот салат по упрощенному "советскому" рецепту (в котором есть колбаса, консервированный зелёный горошек и майонез), то в нем около двухсот килокалорий на сотню грамм.
Но есть способы это число уменьшить. Если вы во время диеты не в силах отказаться от любимого салата, то можно ведь изучить старые рецепты и применить их.
Раньше в Оливье никогда не клали колбасу, а добавляли только мясо, причем постное. Это может быть постная свинина или курятина, но вкуснее всего мне кажется, с говядиной.
Также можно сменить заправку и заправлять либо обезжиренной сметаной, либо йогуртом. Будет необычно, но зато низкокалорийно.
Кроме того, можно вместо солёных огурчиков положить свежие. Это также уменьшает количество калорий.
Так что вариантов масса, можно только пробовать.
