0

Можно ли есть осенние сморчки?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Слышала о том, что осенние сморчки несъедобные. Так ли это?

1

Сморчки - грибы исключительно весенние, сезон сбора которых длится с конца марта и до начала июня. А те грибы, которые по незнанию называют осенними сморчками это, скорее всего, родственники сморчков - строчки. Строчки осенние в России относятся к несъедобным грибам, а в Европе - к ядовитым. В строчках содержится гемолитический яд, а также токсичные вещества - гирометрин и монометилгидразин, которые не разлагаются даже при длительной варке и сушке. На первый взгляд сморчки и строчки могут показаться похожими, однако это не так. Сморчки имеют небольшие размеры и коническую или яйцевидную форму, в то время как строчки куда крупнее и форма их более разнообразна.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID