Рисовая лапша варится не очень долго. Ее лучше положить в кипящую воды и варить минут пять, затем надо ее промыть холодной водой. Солить воду не обязательно, потому что к рисовой лапше обычно готовится заправка из мяса, овощей, которые обжариваются на растительном масле, добавляется соевый соус, чеснок, горький перец. Можно рисовую лапшу не варить, а просто залить кипятком минут на десять, дать ей постоять, затем промыть и использовать для дальнейшего приготовления. Надолго оставлять сваренную рисовую лапшу без смешивания с соусом и прочими ингредиентами не стоит, она может превратиться в один слипшийся комок.
