Какой салат с фунчозой можно приготовить?

Фунчоза это "стеклянная", или китайская лапша. Когда её сваришь, она прозрачной становится, смотрится интересно. Это потому, что изготавливают её из крахмала.Есть такие бобы, они называются МУНГ, вот крахмал этих бобов и идет на изготовление "стеклянной лапши.

Из самой же лапши можно изготовить разные блюда, салат, например. Кстати фунчоза одинаково вкусный продукт и в горячем виде, и в охлажденном.

Для салата нужна непосредственно сама лапша фунчоза, огурчик, сладкий перец, морковочка, (желательно яркая, почти малинового цвета, есть такие сорта), чеснок и готовый соус для фунчозы.

Фунчозы, моркови, огурца и соуса нужно по 100 грамм, перца сладкого - 50 грамм, зелени и чеснока по 30-35 грамм.

Готовим фунчозу, для этого её в кипяток опустить нужно и продержать там 7-8 минут, затем сразу на дуршлаг содержимое кастрюли перелить и моментально холодной кипяченой водой облить. После этого ложечку растительного масла налить во фунчозу и перемешать, так она в липкий ком не превратится.

На терке по корейски морковочку и огурчик крошим, перец тоненькой соломкой режем, зелень (петрушка, укроп, немного листьев салата) мелко режем ножом, и все ингредиенты смешиваем, поливаем соусом для фунчозы. Такой салат должен постоять перед подачей на стол, его вкус станет ярче и насыщеннее.