Какие есть рецепты приготовлениz вторых блюд из рыбы и морепродуктов?

Есть очень простое в приготовлении блюдо из рыбы и морепродуктов у европейских жителей побережья Атлантики. Суть – укладываются слоями рыба, морепродукты и овощи и варятся в собственном соку.

Что потребуется?

• Овощи – картофель, лук, чеснок, сладкий перец, помидоры

• Рыба и морепродукты (или только рыба)

• Специи – соль, перец, перец пири-пири, лавровый лист

• Немного белого вина

• Оливковое масло

Приготовление от начала до конца в одной кастрюле:

1. На дно наливаем немного оливкового масла, ставим на огонь.
2. Первый слой – лук нарезаем колечками, не жалея.
3. Второй слой – сладкий перец нарезаем кольцами.
4. Третий слой – помидоры кольцами. Помидоры можно заменить на консервированные в собственном соку. Если помидоры не «мясистые», надо добавить немного томатной пасты или томатного соуса – они дадут хороший вкус в сочетании с перцем и рыбой.
5. Добавляем немного вина, кладем специи.
6. Четвертый слой – картофель кольцами.
7. Пятый слой – кладем морепродукты и кусочки разной рыбы.
8. Закрываем крышкой и на среднем огне, не мешая, доводим до готовности.

Не надо добавлять воды - овощи, рыба дадут достаточно жидкости.