Возьмите большие креветки и очистите от панциря и поперечной вены внутри. Посолите или замаринуйте в соевом соусе, отставьте. Готовим кляр из 1 яйца, 4 ложек муки, 100 грамм газированной воды и соли - взбиваем яйцо с солью и половиной воды, добавляем муку и оставшуюся воду и вымешиваем жидкое тесто, похожее на густую сметану. Креветки обмакиваем в кляр и жарим до золотистого цвета во фритюре из растительного масла до готовности.
