Рецепт телятины на кости. Вам понадобится:
для приготовления мяса:
1.Ребра (телячьи) - 500-700 г.;
2.Грибы - 300-400 г.;
3.Перец болгарский - 1 шт.;
4.Морковь - 1 шт.;
5.Лук - 1 шт.;
6.Соль;
7.Специи (хмели-сунели);
8.Масло подсолнечное.
для соуса (уже к готовому мясу), вам понадобится:
1.Сметана - 4-5 ст.л.;
2.Майонез - 3-5 ст.л.;
3.Чеснок - 2-3 зуб.;
4.Зелень (укроп, петрушка).
Ребрышки помыть, разрезать на отдельные куски. Затем мясо замариновать в специях (на 15-20 минут) и обжарить на сильном огне, до золотистой корочки. Грибы порезать на четверо, лук полукольцами, перец и морковь крупной соломкой. Овощи и грибы перемешать, немного приправить по вкусу.
Потом выложить мясо, овощи и грибы в рукав для запекания. Запекать 35-40 минут, при температуре 180-200 градусов, до готовности.
Что бы приготовить соус смешайте майонез, сметану, чеснок и зелень, хорошо перемешайте, добавьте соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить немного хрена или горчицы, для остроты.
Учтите, мясо можно запечь в фольге по порциям.
