Какие существуют рецепты блюд из судака (желательно с фото)?

Попробуйте судак по-польски

Подготовьте:

• Филе судака – 0,65 кг.

• Морковку.

• Луковицу крупную.

• Половинку корня сельдерея.

• Черный и белый перец – 6 шт.

• Лист лавровый.

• Соль морскую.

• Сок лимонный – 10 мл.

• Масло подтопленное сливочное.

• Яйца – 3 шт.

• Немного зелени.

Приготовление

1. Сельдерей, морковку, а также луковицу очищаем. Нарезаем их крупными кусками.

2. В сотейник наливаем воду, бросаем подготовленные овощи. Сюда же бросаем перец горшком, лавровый лист, а также соль. Варим около двадцати минут.

3. В чугунную сковородку укладываем филе, заливаем бульоном и тушим около десяти минут на среднем огне.

4. Отвариваем и натираем яйца.

5. В отдельном сотейнике топим масло, добавляем измельченное яйцо, а также лимонный сок. Тщательно перемешиваем ингредиенты и тушим пару минут. При необходимости присаливаем, перчим и добавляем предварительно измельченную зелень. Вновь перемешиваем и отставляем в сторону.

6. При подаче филе обязательно поливаем готовым яичным соусом.