Как приготовить хе из рыбы? Какая рыба лучше всего подходит для приготовления данного блюда?

Чтобы приготовить такое блюдо как хе из рыбы, можно использовать такие сорта рыбы -минтай, судак, сазан и другую малокостную рыбку. Больше всего мне нравится вкус хе из минтая, да и готовить его легче всего. Для Хе из минтая нам понадобится:

• 400 грамм филе рыбы,
• 3 средних луковицы,
• 70 грамм моркови,
• 6 зубчиков чеснока,
• 1 чайная ложка уксуса (9%),
• половина чайной ложки сахара,
• соль - по вкусу,
• специи ("лотос"*, перец черный, красный) - по вкусу.

Сначала моем, чистим и потрошим рыбку. Затем вырезать филе минтая и нарезаем его небольшими кубиками. Добавляем к рыбе уксус, накрываем крышкой посуду с рыбой и оставляем рыбу мариноваться на 5-6 часов.

Затем моем и чистим репчатый лук, нарезаем его полукольцами. Измельчаем чеснок ножом, и заправляем рыбку смесью из лука, чеснока, черного и красного перца, "лотоса", сахара.

*Лотос это такая корейская приправа, она продается уже готовой, но представляет собой всего лишь смесь соли и глутамата натрия (Е621).