Чечевица бывает разной по цвету, предлагаю рецепт каши из красной чечевицы:
- стакан чечевицы заливаем водой (1:2) и оставляем на 30-40 минут, по истечении которых воду нужно слить;
- для варки используем сотейник, куда заливаем 500 мл. воды и нарезанные: 1 луковицу, 5 небольших чесночных зубчиков, 2 средних по размеру помидора. Доводим до кипения, кладем чечевицу, уменьшаем огонь и варим 30-40 минут до готовности;
- делаем пряную вкусовую приправу. Нагреваем сковороду, вливаем ложку (столовую) подсолнечного масла (оно должно зашипеть) и сразу же кладем по половинке ложки (чайной) зерен горчицы и тмина. Закрываем на 15 секунд крышкой, а затем сыплем аналогичное количество паприки. Прожарить секунд 20-25 и высыпать на чечевицу, выложенную на тарелку;
- распределите блюдо по пиалам и присыпьте сверху мелко порубленной зеленью.
