Малокалорийное блюдо из мяса с черносливом и чесноком рекомендуется подавать с картофелем, жареным рисом или каким-то другим гарниром.
Ингредиенты:
• мускатный орех свежий (по вкусу);
• филе индейки (1,5 кг);
• очищенные грецкие орехи (по вкусу);
• листья орегано свежие (30 г);
• чесночный порошок (8 г);
• сладкое масло сливочное (60 г);
• чернослив без косточек (240 г);
• стебель лука-порея (1 шт.);
• растительное масло рафинированное (40 мл);
• белый салатный лук (450 г);
• копченая паприка молотая (5 г);
• нежирные сливки (230 мл);
• крупные зубчики чеснока (3 шт.).
Процесс приготовления:
Филе промыть и промокнуть бумажным полотенцем, подсушить и нарезать широкими полосками, поместить в глубокую посуду, посыпать паприкой, чесночным порошком и солью, тщательно перемешать и оставить под крышкой в холодильнике примерно на 30 минут.
Сухофрукты промыть и поместить в небольшую емкость, залить крутым кипятком и оставить на 20 минут под крышкой, затем подсушить и нашинковать.
Растопить в сковороде сливочное масло и добавить куски индейки, несколько минут обжаривать их до легкого золотистого цвета, переложить в глубокую форму.
Влить в чистую сковороду растительное масло и сильно его разогреть, в это же время нужно почистить овощи, раздавить дольки чеснока и порубить их.
Далее нужно потоньше нашинковать белую часть лука-порея и салатный лук, переложить все измельченные овощи в сковороду и при регулярном помешивании обжаривать до мягкости.
Помельче натереть свежий мускатный орех, поместить его в свободную миску, добавить сливки, слегка взбить блендером, затем отправить в форму обжаренные овощи и равномерно распределить их столовой ложкой.
Промыть и порубить орегано, отправить в форму, добавить чернослив, влить взбитые сливки, насыпать измельченные грецкие орехи.
Запекать индейку с черносливом и чесноком примерно 30-35 минут при 185 градусах, затем подавать это аппетитное блюдо с любым гарниром или салатом.
