Самостоятельное блюдо, которому не требуется гарнир - гречаники. Получаются аппетитно-сочными, невероятно сытными, с ароматным томатным соусом!
Подготовьте:
-фарш из любого мяса или птицы - с полкилограмма;
-крупа гречневая - 160 граммов;
-яйцо куриное сырое - пара штук;
-луковица репчатая - парочка головок;
-томатное пюре - двести миллилитров;
-мука пшеничная - три столовые ложки;
-маслр растительное - по требованию;
-соль,
-перец измельченный черный и душистый;
-чесночный порошок;
-розмарин;
-листик лавровый.
Приготовление:
Отвариваем гречку 15 мин и остужаем.
Смешиваем фарш с мелко нарубленным луком. Вбиваем яйца, кладем гречневую кашу, чеснок. Подсаливаем, приправляем перцами.
Все содержимое перемешиваем.
Из полученной массы формируем котлеты, панируем в муке.
В разогретой сковородке с маслом обжариваем по шесть-семь минут.
Вторую луковицу нарезаем полуколечками, пассируем в отдельной сковороде, добавляем томат-пюре и специи, прогреваем.
Перекладываем гречаники в соус и тушим под крышкой 20-25 мин. Сделать это можно как на варочной панели, так и в духовке.
Секрет: Гречку с вечера можно залить кипятком, и оставить на ночь в закрытой посуде.
