Как можно вкусно приготовить икру карася?

На мой вкус икру карася нужно просто жарить и это уже вкусно.

Так я жарю икру, если ее достать из карася и она останется в не разорванной оболочке. Такую икру достаточно посолить и сразу выложить в горячее растительное масло. При желании перед жаркой икру можно обвалять в муке.

Если же оболочка на икре лопнула и икра растеклась, то в нее нужно разбить яйцо, посолить, перемешать, понемногу подсыпать муки. Получится жидковатое тесто из которого можно напечь икорных котлеток или оладий, то есть, набирать тесто в ложку и выливать в горячее масло, как оладьи. Жарить с обеих сторон до готовности.

Котлеты из икры можно приготовить без муки с манной крупой.

В икру разбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать и подсыпать манку. Оставить минут на 20, что бы манка разбухла, потом можно выпекать.