Жаренный карась фаршированный луком, как приготовить?

Обажаю жаренную рыбу, а жаренных карасей особенно. Фаршировать карасей луком меня научили еще в детстве, сейчас уже не помню кто.

Караси, фаршированные хороши тем, что получается жаренная рыба с гарниром. Лук томившийся в рыбе получается очень вкусный и сочный, он не похож на жаренный и не похож на варенный , он очень вкусный и все.

Порядок приготовления такой :

Карасей мелких и средних ( с ладонь) почистить, выпотрошить и удалить жабры.

Рыбу хорошо промыть. Голову отрезать не нужно.

Лук нарезать потоньше или поменьше, посолить.

Карасей так же посолить. Специи я не использую, лука будет достаточно.

Нафаршировать луком карасей. Лука класть немного, там должно оставаться немного пустого места, что бы лук весь приготовился.

В сковородку налить растительное масло побольше, сильно нагреть и можно выкладывать карасей. Масло обязательно должно попасть вовнутрь. Жарить рыбу с обеих сторон до зажаристой корочки.