Как приготовить суфле из мяса для малыша?

Немного не соглашусь с Вами, поскольку для первого прикорма нужно использовать не суфле, а пюре. Его можно купить "в баночке" (чего я делать не рекомендую) или приготовить самостоятельно: кусочек отварного мяса пробить блендером вместе с небольшим количеством бульона, должна быть однородная и негустая масса, это и есть пюре. Можно чуть присолить, если без соли ребенок есть отказывается, но врачи не рекомендуют использовать соль. Обычно добавляют в кашу или овощи, которые малыш уже ест с удовольствием.

А теперь о суфле. Его вводят в рацион примерно в годик, когда ребенок уже "освоил" яйца, разные виды мяса, овощей и фруктов.

Готовим суфле так:

1. Отвариваем мясо (пропорции, указанные ниже, рассчитаны на 100 грамм мяса), два раза перекручиваем на мясорубке.
2. Смешиваем три ложки бульона, маленький кусочек сливочного масла, маленькую ложечку муки. Эту массу нужно "заварить" на сковороде, то есть, проварить до густоты.
3. Теперь в мясо добавляем соус, яйцо, перемешиваем.
4. Выкладываем в красивые силиконовые формочки, готовим на пару около получаса. Если силиконовых нет, то любые другие стоит немного смазать маслом.
5. Такое суфле можно нарезать кубиками, например. Стоит подавать с овощами.

Мясо подойдет любое: говядина, курица, телятина, кролик.