Вы знаете, на самом деле это всё дело вашего вкуса, желания, а также наличия денежных средств.
Дело в том, что куриные яйца намного дешевле, чем перепелиные яички.
Но куриные яйца подвержены риску сальмонеллёза, а в перепелиных яйцах этого риска нет.
Кроме того, куриные яйца достаточно сильно аллергенный продукт, а перепелиные яйца это низкоаллергенный продукт.
И в том, и в другом случае, есть и плюсы и минусы. Поэтому, вам самостоятельно следует учесть все плюсы и минусы, и решить, с какими яйцами ваш салат Оливье вам будет милее и и лучше.
Я лично, всегда готовлю салат Оливье только с куриными яйцами. Связано это с тем что у нас яички домашние, свои, от бабушки с дедушкой, а потому я всегда полностью уверена в качестве и натуральности своих яиц.
Когда ребёнок был маленький, то я иногда брала перепелиные яйца в магазине, во избежании различных аллергических реакций, но сейчас мне это уже неважно, поэтому яйца всегда кладу в Оливье только куриные.
