0

Какие яйца выбрать для салата "Цезарь"?

Кристина [10] 4 года назад

Какие яйца лучше для "цезаря"? Куриные или перепелиные? Буду благодарна за ответ.

2

Салат "Цезарь" стал, как и салат "Оливье", поистине народным.

Кто что любит, тот с тем и готовит. Поэтому категоричного утверждения с какими яйцами его готовить нет. Есть рецепты вообще без яиц, есть с куриными, есть с перепелиными, которые добавляются в салат и отвариваются вкрутую. Ориентируйтесь только на свой вкус и свои возможности.

А вот для заправки лучше использовать перепелиные яйца, так как яйцо для приготовления заправки нужно брать сырым или варить только около минуты. Яйца перепелов менее подвержены сальмонеллезу и прочей заразе, нежели куриные.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID