Какие есть рецепты азу из телятины?

Чтобы приготовить азу из телятины приготовьте сковороду и утятницу.

Лук режем помельче ножом и обжариваем его.

Вливаем к нему разведенную томатную пасту, треть стакана.

Телятину нарезаем брусочками и обжариваем на растительном масле в один слой, но не до готовности.

Если все мясо не поместилось, то повторяем процедуру.

Перекладываем лук с томатной заливкой в утятницу и добавляем к ним мясо.

Берем мясной бульон, все заливаем и тушим, пока мясо не будет готово.

Нарезаем соленые огурцы ( не маринованные), освобождая от семян.Кожицу тоже срезаем.

Обжариваем их, пока сок не испарится.

Нарезаем картошку, промываем от лишнего крахмала, обжариваем в отдельной сковороде.

Добавляем картошку, огурцы к мясу.

В конце добавляем измельченный чеснок и солим, перчим.