|
0
Как правильно тушить мясо для бешбармака?1
Мясо - говядина, баранина, конина или курица, именно с такими видами мяса готовят бешбармак. Мясо для бешбармака не тушат, только варят. В бульон для вкуса и навара кладут чищенный лук и морковь. Мяса для бешбармака нужно много, куски разные - с жирком и с костями. Бешбармак можно готовить только с одним видом мяса или с двумя, например : говядина + конина, говядина + курица, баранина + конина. Баранина, говядина и конина варятся не меньше 2х часов, зависит от возраста животного. Мясо от молодого и свежего животного может свариться за 1-1,5 часа. Готовое мясо вынуть из бульона, мясо сразу нарезать на куски - крупные или мелкие, кому как нравится, бульон процедить, верхнюю жирную часть бульона собрать в маленькую кастрюльку и в этом бульоне сварить лук, порезанный полукольцами. В остальном бульоне варятся сочни. На большое блюдо выложить готовые сочни, на них мясо и все поливается луком с жирным бульоном.  система выбрала этот ответ лучшим
0
Знаете ответ?
|
Смотрите также:
Как приготовить голубцы из виноградных листьев?
Как приготовить мясо баранины с черносливом?
Какой есть рецепт тушеного мяса с подливкой в мультиварке?
Как приготовить тушеное мясо без обжарки?
Какой есть быстрый рецепт тушеного мяса с подливкой?
Можно ли горчицу добавить при тушении мяса?
Какой есть рецепт тушеного мяса с черносливом в духовке?
Какой есть простой рецепт тушеного мяса с луком и морковью?
Когда в тушеное мясо нужно добавлять тимьян?
Когда лучше добавлять специи в тушеное мясо?
|