Подготовьте:
-Баранина - 0,7 килограмм;
-Луковица репчатая - две головки;
-Томаты - пара крупных;
-Чернослив - двести грамм;
-Масло растительное без запаха - 75 миллилитров;
-Кинза свежая;
-Перчик чили;
-Соль;
-Перец черный молотый;
-Тимьян.
Приготовление:
Очищаем луковицу, режем кольцами, обжариваем в масле до светло-желтого цвета.
Присаливаем, добавляем перец черный, тимьян.
Мясо без кости моем, обсушиваем, зачищаем: удаляем прожилки, сухожилия. Нарезаем кубиком.
Складываем в кастрюлю. Сверху перекладываем жареный лук, кольца помидоров, кусочки чернослива, чили.
Добавляем воды два стакана.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького и тушим порядка двух часов.
В конце посыпаем кинзой.
Подаем с молодой картошечкой.
