В сковороде рекомендуется приготовить оригинальное и сытное блюдо из курицы с сухофруктами в остром томатном соусе, а подавать его желательно на обед с вареным картофелем или рисом, а также с кусочками мягкого батона.
Ингредиенты:
- темный изюм без косточек (78 г);
- небольшие бедра куриные (780 г);
- рафинированное масло подсолнечное (34 мл);
- очищенные помидоры консервированные (320 г);
- хлопья острой паприки (8 г);
- небольшие дольки чесночные очищенные (две штуки);
- морская соль (по вкусу);
- консервированный сок томатный (247 мл);
- мягкая курага (120 г);
- чернослив без косточек (120 г).
Процесс приготовления:
Промытые куриные бедра нужно очистить от кожи и остатков жира, хорошенько натереть со всех сторон солью, затем посыпать острой паприкой и переложить в полиэтиленовый пакет, отправить сверток примерно на полтора часа в холодильную камеру.
На самый сильный огонь поставить сковородку с антипригарным покрытием, влить в нее подсолнечное масло и разогревать его примерно четыре минуты, добавить куриные бедра и обжарить их с двух сторон до легкого румяного цвета.
В это же время нужно почистить зубчики чеснока и нашинковать их тоненькими пластинками, отправить в ту же самую сковороду, хорошенько перемешать и продолжить процесс жарки компонентов на том же огне еще полторы минуты.
Теперь необходимо тщательно промыть изюм и остальные сухофрукты, отправить их в миску и залить теплой питьевой водой, оставить примерно на пятнадцать минут, затем обсушить эти компоненты на бумажном полотенце.
Нарезать тонкими брусочками чернослив и курагу, затем отправить эти сухофрукты вместе с темным изюмом в сковороду и продолжить процесс жарки на небольшом огне еще восемь минут, после этого нарезать мелкими кубиками томаты и переложить их к остальным компонентам. Влить сок, по вкусу насыпать соль и добавить острую паприку, затем тушить куриные бедра с сухофруктами в ароматном и остром томатном соусе под крышкой на небольшом огне под крышкой еще семь минут.
Переложить сочные куриные бедра с сухофруктами в тарелки, полить острым соусом и подавать в горячем виде с вареным картофелем или рисом.
В рецепте вместо смеси сухофруктов можно использовать какой-то один, например, только чернослив, соответственно увеличив его количество.
