Подготовьте:
-фарш мясной смешанный (говядина плюс свинина) - килограмм;
-петрушки и
-укропа - по пучку;
-луковица репчатая - пара головок;
-чеснок - два зубчика;
-масло сливочное-
-мука - 2 столовые ложки;
-соус (конечно же брусничный) - три ст.л.;
-сметана - четыре стол. лож;
-яйцо - одно;
-соль,
-перец - по вкусу;
-сухари панировочные - стакан;
Бульон куриный - пол стак.
Приготовление.
Измельчаем лук и чеснок. Пассируем на сливочном масле.
Перекладываем в фарш. Вбиваем яйцо, кладем нарезанную зелень, сухари, соль и перец.
Тщательно вымешиваем массу.
Формируем фрикадельки.
Обжариваем до появления корочки и снимаем.
В эту же сковородку насыпаем муку.
Вливаем бульон.
Доводим, помешивая, до кипения.
Добавляем сметану и соус из брусники. Всё размешиваем.
Закладываем фрикадельки.
Накрываем крышкой.
Тушим на маленьком огне пятнадцать-двадцать минут.
При подаче посыпаем зеленью.
