1

Как приготовить фрикадельки с томатным соусом?

Мария1977 [50] 4 года назад

С фрикадельками делаю только суп, а недавно узнала, что они могут быть и вторым блюдом. Как приготовить сочные фрикадельки, используя томатный соус? Какие специи использовать для придания аппетитного аромата?

1

Фрикадельками с томатным соусом часто дополняю гарниры для ребенка: картофельное пюре, каши, макаронные изделия. Особенно нравится их сочетание с макаронами, ведь тогда гарнир не требует дополнительной заправки, получается сочным и вкусным. Томатный соус можно приготовить самому, а можно воспользоваться и готовым соусом с магазина. Для домашнего соуса обдайте красные и спелые помидоры кипятком, после чего снимите с них кожуру. Затем мякоть нужно измельчить в блендере и отправить на маленький огонь. Затем к соусу стоит добавить немного крахмала, перец, соль. Через 10 минут соус готов.

Ингредиенты для фрикаделек в томатном соусе:

  • 400 грамм свинины;
  • 100 грамм панировочных сухарей;
  • 2 луковицы;
  • перец;
  • яйцо;
  • соль;
  • морковь;
  • 3-4 ст. л. томатного соуса;
  • лавровый лист.

Приготовление:

Мясо и лук стоит перемолоть через мясорубку, добавить в фарш сухари, яйцо, перец, соль. Теперь фарш стоит отбить и сформировать с него небольшие шарики с размером как перепелиное яйцо. После чего обжариваем фрикадельки на сковородке до появления корочки. Полу готовые фрикадельки нужно после обжаривания складывать в кастрюлю.

Теперь необходимо приготовить заправку. Для нее обжариваем в растительном масле вторую луковицу, немного погодя добавляем тертую морковь. Выжидаем еще пару минут и добавляем в заправку томатный соус. Когда овощи немного потушатся, бросаем к ним муку. Теперь эту заправку нужно выложить поверх фрикаделек. После чего заливаем их кипятком, бросаем лавровый лист и отправляем тушиться. Через полчаса фрикадельки полностью готовы.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID