1

Какой рецепт у феттучини карбонара?

Олеся [31.1K] 2 года назад

Как приготовить пасту Феттучини с соусом карбонара? Какие ингредиенты понадобятся для приготовления?

1

Я очень люблю пасту карбонара, готовлю её регулярно, тем более, что готовится она очень быстро, да и ингредиентов для приготовления пасты нужно не так уж много, в итоге блюдо получается не очень дорогим.

Итак нам потребуется:

  • сама паста феттучини (мне нравится паста от барилы, правда стоит она дороговато, но за качество нужно платить, как говорится)
  • бекон (я покупаю бекон в брусочке, не нарезку и сама уже потом нарезаю на тонкие "квадратики")
  • сыр (в идеале пармезан, но подойдет и другой твердый сыр)
  • яйцо
  • сливки (я покупаю 10-15% для пасты)
  • зелень
  • ветчина (но это лично моё введение, в исконном рецепте карбонары ветчина отсутствует)
  • соевый соус (я люблю больше его добавлять в пасту, нежели соль, в классическом рецепте соуса так же нет).

Обжариваем бекон и ветчину на среднем огне до золотистой корочки. Варим фетуччини до полуготовности. Разбиваем яйцо в пиалу, добавляем к нему сливки и перемешиваем до расхождения яйца, туда же добавляем немного сыра. В сковороду к бекону и ветчине перекладываем пасту, заливаем соусом и продолжаем готовить на среднем огне до уваривания соуса вполовину. Добавляем немного соевого соуса, перемешиваем.

Готовую пасту перекладываем в тарелки, сверху посыпаем тертым сыром и зеленью. Пасту можно так же украсить маслинами.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID