Жарить нужно предварительно отваренные в подсоленой воде макароны. Макароны перед жаркой нельзя разваривать, лучше пусть они будут совсем немного недоварены. На смазанную маслом разогретую сковороду нужно вывалить отварные и промытые в дуршлаге макароны, дать поджариться до желаемого состояния, помешать и дать еще немного пожариться.
