0

Как приготовить форель на сковороде без масла?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Не люблю жарить рыбу на сковороде, так как она получается жирной и не вкусной. Можно ли как-то пожарить форель на сковороде без масла?

1

Рыбу чистим, моем, , разделываем на филе, шкурку не снимаем (это по желанию). Мои домашние едят рыбку с кожицей, между шкуркой и мясом есть очень вкусная жировая прослоечка, которая придает особый вкус и сочность. Моем и обсушиваем.

Сковородку надо взять с антипригарным покрытием. Жарим буквально пару минуток, как кусочки рыбы прихватятся корочкой переворачиваем и заливаем соусом.

Соус готовим из стакана сливок, полстакана майонеза, полстакана кетчупа. Перемешиваем, кладем свежемолотый перец, выдавленный чеснокодавкой лук, сухие базилик и петрушку, присаливаем (рыба при обжаривании не солится).

Как соус закипит – держим под крышкой 2 минутки и отключаем. Пусть постоит 20 минут. Напитается ароматами трав, и можно подавать.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID