0

Какой сорт риса используется для приготовления ризотто?

duk-raul [4] 5 лет назад

Насколько мне известно, ризотто приготовлен правильно, если рис в нем чуть твердый, то есть разварился, но при этом осталась твердая серединка. Какой сорт подойдет для приготовления риса до состояния аль денте?

1

Для приготовление ризотто необходимо использовать мелкозерновый или круглозернистый рис, и он должен быть коротким. В крупных супермаркетах продают специальный рис и даже называется "рис для ризотто".Но самый лучший рис для приготовление ризотто подойдет рис "виалоне нано". Однако его достать в России не так то просто. Дело в том, что его практически не поставляют в Россию. Но приобрести можно через интернет-магазины. Так как именно этот рис делает его нежным.

Знаете ответ?
регистрация