Для выпекания простого лёгкого пудинга из крупы манки и свежих яблок нам понадобится: манная крупа - 1 стакан, молоко - 2 стакана, яблоки - 2 штуки, сливочное масло - 50 г, яйцо куриное, сахар - 70 г. Яблоки для пудинга беру кисло-сладкие, чтоб у готового десерта был приятный яблочный аромат и вкус.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины и протереть через тёрку.
В кипящее молоко всыпаю сахар, а после тонкой струйкой манку и быстро размешиваю. Как только пойдут пузырьки при закипании добавляю протертые яблоки, выключаю плиту и добавляю сливочное масло.
Остужаю кашу и измельчаю в блендере с добавлением яйца.
Форму смазываю маслом, можно посыпать сухарями для панировки или сухой манкой. Выкладываю в форму заготовку для пудинга.
Духовку разогреваю до 180 градусов и ставлю форму для выпекания на 20 минут.
Как только пудинг подрумянится, выключаю духовку и даю остыть десерту.
Манный пудинг с яблоками можно присыпать корицей и подать с мёдом. Также хорошо десерт сочетается со сметаной или йогуртовой подливкой.
И ещё один вариант - все ту же остывшую манку на молоке смешиваю с яйцом и маслом.
Дно формы промазываю маслом, обсыпаю коричневым сахаром и выкладываю пластинки яблок, снова пересыпаю сахаром и корицей.
Сверху выкладываю манную основу и пеку пудинг 25 минут на 180 градусах.
Пудинг нарезаю и переворачиваю. Приятный яблочно-коричный аромат не оставит равнодушным ни одного гостя!
