0

Чем кекс отличается от пудинга?

Татьяна150 [212] 4 года назад

Судя по множеству рецептов в интернете - и кекс, и пудинг являются мучными десертами. И приготовление у них схожее. А в чем между ними разница? Ведь все-таки это разные блюда?

1

Кекс - мучная выпечка с различными добавками в виде орехов, сухофруктов, ягод, имеющая рыхлую структуру.

Кексы делают на сметане, кефире, твороге, йогурте и воде.

Часто кексы пропитывают различными сиропами или покрывают сверху глазурью, ганашем, помадкой или сахарной пудрой.

Горячий кекс подают с мороженным, но чаще эту выпечку едят уже остывшей.

Пудинг - десерт, который имеет однородную сбитую массу, похожую на густую кашу, которую можно порезать ножом.

Пудинг можно готовить на основе муки, различных круп (каш), черствой выпечки, которые смешивают с различными добавками в виде фруктово-ягодных пюре, ореховых паст.

Пудинг можно запекать или же готовить на огне, после чего охладить в холодильнике, чтоб он приобрел нужную консистенцию.

Пудинг можно есть горячим и холодным, с подливками из сметаны, йогурта, различными фруктово-ягодными заливками.

Помимо этого существуют пудинги из овощей, мяса и смешанные пудинги.

Таким образом, главное отличие этих кулинарных продуктов в консистенции и структуре готового изделия.

Знаете ответ?
регистрация