Чтобы приготовить мороженое с сыром рикотта, совершенно необязательно для его приготовления использовать фабричное мороженое. Чтобы произвести этот вкусный десерт дома, достаточно только:
сыр - четыреста граммов;
сливки 33% жирности - триста милилитров;
сахар-песок - сто пятьдесят грамм.
Хороша будет ванилька, если есть.
Сам процесс:
Тщательно растереть рикотту с сахаром. Отдельно взбить сливки до мягких пиков. Соединить обе массы и перемешать. Разложить в формы, закрыть и убрать в холодильник на часиков шесть. Можно поставить все в одной посуде, а потом просто накладывать порции шариков.
Можно усложнить рецепт, добавив любые свежие или консервированные фрукты и яичные желтки.
В этом случае готовим следующим образом:
Двести граммов фруктов, например, абрикосы без косточек, нарезать кубиками. Далее, сто грамм сахарного песка растереть с двумя желтками добела. Сюда же выложить сыр и тщательно перемешать. Отдельно взбить сливки и соединить с сырной массой. Теперь же добавить абрикосы, размешать. Выложить в любые формочки и поставить в морозильльник на пять-шесть часов. Можно на ночь.
Оба рецепта получаются безумно вкусными!
Кстати, из простого творога тоже можно приготовить мороженое, и очень быстро. Записывайте:
Пятьсот граммов творога взбить с банкой сгущеного молока. Блендер включить на первую мощность. Почти готово, осталось только заморозить, двух часов достаточно. Если хотите шоколадный десерт - добавьте какао, буквально одну-две чайные ложки.
Приятного аппетита, хладоежки!)
