Для приготовления мармелад потребуется только два ингредиента:
- Яблоки - 2 кг.
- Сахар - 1 кг.
Заметила, что мармелад получается более вкусным и красивым, если использовать яблоки кисловатых сортов.
1) Яблоки режу на дольки, удаляю сердцевину и выкладываю их на противень. Нагреваю духовку до 180 градусов и запекаю яблоки около 15 минут, пока они не станут мягкими.
2) Остывшие яблоки перетираю через сито, чтобы удалить кожицу и сделать их однородной массы.
3) Выкладываю яблочное пюре в кастрюлю с толстым дном и засыпаю их сахаром. Все хорошо перешиваю и дожидаюсь, чтобы сахар весь растворился.
4) Ставлю кастрюлю на слабенький огонь и варю около 40 минут. За это время мармелад должен хорошенько уварится, чтобы масса стал отставать от стенок кастрюли. Как только это получается, значит пора снимать кастрюлю с огня. При этом, яблоки регулярно помешиваю в момент варки.
5) Выкладываю яблочную массу в формочки и отправляю их в холодильник. Когда мармелад застынет, достаю его из форм и обсыпаю сахаром.
