0

Канапе с красной рыбой как приготовить? Рецепт?

Эления [3K] 3 года назад

Как вкусно приготовить канапе, мини-бутербродики с красной рыбой (малосоленой, копченой) для праздничного стола?

Какие хорошие рецепты?

1

Самым популярным, наверное, является рецепт с красной рыбой и творожным сливочным сыром. Готовятся такие канапе легко и быстро, главная же их фишка, как и канапе в целом – это подача.

Для приготовления нам потребуется:

  • Зерновой хлеб (можно использовать любой любимый вами хлеб, кроме того хлеб можно заменить лепешкой или хрустящим хлебцем)
  • Слабосоленое филе лосося или семги (можно сэкономить и взять для приготовления канапе филе кеты)
  • Творожный сыр (подойдет альметте, креметте, хохлад, рикотта, филадельфия)
  • Зелень
  • Маслины или оливки

Способ приготовления:

Хлеб нарезаем квадратиками 3х3см, либо кружочками (можно использовать рюмку для ровной формы). Нарезаем филе красной рыбы. Если вы не хотите самостоятельно нарезать рыбу или не уверены, что у вас получится нарезать филе тонкими слайсами, можно купить уже нарезанное филе. Зелень мелко нарезаем острым ножом. Кстати, зелень можно не нарезать, а настригать при помощи ножниц. В чаше смешиваем творожный сыр с зеленью. Можно купить изначально сыр с зеленью и не добавлять её самостоятельно в сыр, а использовать её уже для украшения канапе в целом. Сыр кладем в кондитерский мешок, устанавливаем насадку крупная звезда. Теперь на кусочек хлеба выдавливаем звездочку, сверху кладем филе рыбы и оливку и протыкаем канапе шпажкой.

Ещё один вариант канапе.

Нам потребуется:

  • Слабосоленое филе лосось или другой красной рыбы
  • Длиноплодные огурцы
  • Сливочный сыр
  • Хлеб или брускетта
  • Укроп

Для начала нарезаем огурцы на длинные тонкие слайсы. Для этого лучше всего использовать специальную насадку на тёрке, либо нож для чистки овощей (овощечистку). Теперь нарезаем филе рыбы брусочками. Берем один слайс огурца, располагаем его длинной стороной от себя. Кладем на него немного творожного сыра и филе рыбы, а затем закручиваем огурец в рулетик. Кладем рулетик из огурца с начинкой на кусочек хлеба и протыкаем всё это шпажкой. Украшаем каждое канапе маленькой веточкой укропа. При желании, рулетик можно положить на хлебец смазанный тонким слоем сыра.

Предложу ещё один вариант канапе.

Нам потребуется:

  • Спелый авокадо
  • Русская горчица
  • Лимон или лайм
  • Оливковое масло
  • Слабосоленое филе красной рыбы (можно взять копченную рыбу, получается так же очень вкусно)
  • Зелень или оливка для украшения

Способ приготовления:

Очищаем авокадо, нарезаем его небольшими кусками и кладем в чашу блендера. Добавляем к нему пару ложек горчицы, ложку оливкового масла и выжимаем сок одной дольки лимона или лайма. Измельчаем ингредиенты блендером до пюре.

На хлеб намазываем небольшое количество пюре из авокадо. Можно так же положить пюре в кондитерский мешок и сделать на хлебе крупную розочку или звездочку.

Красную рыбу нарезаем слайсами и собираем из филе розочку или волну. Закрепляем филе рыбы на хлебе при помощи шпажки. Украшаем канапе целой оливкой или посыпаем мелко-нарезанной оливкой. Можно украсить канапе зеленью, веточкой укропа или петрушки.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID