Такой рецепт отлично подойдет, если нет шансов, что помидоры доспеют.
Состав:
- зеленые помидоры - 3 кг.;
- болгарский перец(желательно красный) - 1 кг.;
- чеснок - 10 зубчиков;
- стручковый горький перец - 2 шт.;
- уксус - 4 ст.л.;
- соль - 1/2 стак.;
- растительное масло - 2 стак.;
Способ приготовления.
1) Овощи помыть, порезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку и варить на небольшом огне 1 час.
2) Не убирая с огня добавить к овощам порезанный чеснок, соль, уксус и растительное масло. Оставить варить еще 15 минут.
3) После в стерилизованные банки выложить аджику и закатать. Банки перевернуть дном в верх и оставить в таком положение на сутки. При желании можно их укутать покрывалом.
