Как приготовить кетчуп с яблок, слив? Рецепт?

Я готовлю соус из алычи, как из желтой, так и из синей. У меня растет алыча, косточка у которой плохо удаляется. Поэтому с слегка отвариваю ягоды до мягкости. Потом удаляю косточку: после отваривания этот процесс проходит легко. Ингредиенты на 1,5 кг слив. Блендером измельчаю сливовую массу, добавляю сахар (6 ст.л.), соль (3 ст.л.) и ставлю на маленький огонь до закипания. После закипания нужно проварить минут 15, постоянно помешивая. Добавляю мелко нарезанный острый стручковый перец (1-2 шт), измельченный через пресс чеснок (3-5 головок), перетертые сухие листья мяты (1 ст.л.), по желанию резаную зелень пертушки, кинзы. Еще минут 15 и по стерильным банкам. Закатываю. Даю остыть под одеялом. Храню при комнатной температуре. После вскрытия банки можно добавить свежей резаной зелени, еще острого перца.