Как приготовить лечо с рисом? Рецепт приготовления?

Лечо- вкусная салатная закуска, его заготавливают на зиму по разным рецептам, а сегодня предлагаю приготовить его с рисом. К 450 граммам крупы подготовить овощной ассортимент:

Репчатого лука, сладкого перца и моркови подготовить по 1 кг. 3,5 кг - помидор, 350 г -постного масла, 80 мл 6% уксуса. На вкус сахар и соль хозяйка добавит сама.

Рис чисто помыть. Залить горячей водой и, пока хозяйка подготавливает овощи, он будет набухать.

В это время овощи чисто помыть. С томатов вырезать светлые места плодоножек, с перцев удалить семечки, с лука почистить шелуху, с моркови соскрести верхний слой.

Помидоры и морковь потереть на тёрке, а лук с перцем порезать кусочками. В широкий тазик ссыпать овощи. Добавить растительное масло и пропаренный рис. Варим 30-40 минут. В процессе не забывать перемешивать деревянной лопаткой. Добавить уксус и соль с сахаром. Перемешать и горячий салат заполнить, за ранее пропаренные банки и крышками закатать.

Этим самостоятельным кушаньем, зимой человек насытится в любую минуту.

Приближается осень, время заготовок на Зиму. Есть множества способов сохранить фрукты и овощи на Зиму. Из летнего урожая можно заготовить множество салатов и сохранить из всю Зиму в банках.

Лечо в банке на Зиму один из таких способов.

Запаситесь баночками по 0,5 л. Нужно их 10 штучек. Так как ингредиенты для лечо взяты из расчёта на 5 литров.

Для того чтобы приготовить лечо с рисом воспользуемся вот этим рецептом.

Берём 3 кг помидор

По 1 кг сладкого перца, морковки, лука

По 1 стакану риса и сахара

2 ст.л соли

300 мл подсолнечного масла

50 мл столового уксуса.

Овощи моем, чистим, удаляем семена и плодоножки. Лук шинкуем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке, перцы нарезаем соломкой. Проворачиваем помидоры через мясорубку.

Овощи перемешиваем и ставим на огонь на 20 минут.

Затем добавляем не вареный рис, соль, сахар, масло, перемешиваем. И тушим под крышкой ещё 35 минут.

В конце варки добавляем уксус и тушим ещё 5 минут.

Раскладываем лечо с рисом по стерилизованым банкам, закатываем крышками и убираем под шубу до полного остывания. Храним всю зиму в прохладном месте.