Понадобится:
-кабачки - пара килограмм;
-перец сладкий - с килограммчик;
-чесночные дольки - 15 зубиков;
-масло растительное - сто миллилитров;
-томат-паста - 400 граммов;
-перец чёрный - пять горошин;
-лист лавровые - 5 штучек;
-уксус 9% - полстакана;
-сахарный песок - 70 гр;
-соль - столовая ложка.
Порядок действий:
Кабачки моем, снимаем кожуру, вынимаем семечки и нарезаем кубиками.
У вымытых перцев удаляем плодоножки и семена, режем соломкой.
Перекладываем овощи в подходящую кастрюлю.
Сюда же кладем сахар-песок, соль. Заливаем масло и томатную пасту, и ещё добавляем питьевую воду примерно 300 мл.
Перемешиваем и ставим на тушение.
Через 35 минут кладем горошки перца, лаврушку, измельченный чеснок и уксус.
Даём закипеть и выключаем.
Раскладываем горячий продукт по стерилизованным банкам и закупориваем закаточными крышками.
