Как сделать заготовку "Зимняя мозаика" из физалиса, помидор и моркови?

К сожалению физалис не распространён на дачах и огородах и многие не знают, что заготовки из этого выходца из Америки и вкусны, и полезны.

К примеру такая, её называют "Зимняя мозаика".Для её приготовления необходимо подготовить такие овощи и приправы:

физалиса 2 кг, хорошо вызревших, даже переспелых больших 4 помидора, крупную морковку, 12 зубков чеснока (можно зимнего), пару огурчиков, лист или кусочки корны хрена, всего 6, перец, лавровый лист, укроп, петрушка.

Из такого количества продуктов получится 6 баночек заготовки по 0,5 литра.

Спелый физалис достаём из "фонариков", (оболочка в которой они растут и зреют)и бланшируем в горячей воде, и оставляем обсыхать.

Чистим, режем на кружочки морковочку и на толстые кружки огурчики.

На дно баночек кладём пару перчинок, лавровый листок, петрушку, укроп понемногу, пару зубочков чеснока. Складываем в баночки физалис, огурчики и морковочки кружочки.Затем готовим помидорную заливку - маринад.Ошпариваем помидоры, снимаем кожицу и измельчаем, перетерев через сито, кипятим полученную томатную массу с солью по вкусу, и поровну разольём по баночкам. Добавим в каждую баночку по столовой ложке уксуса 6%.

Маринад: на 1 литр воды кладём 100 грамм сахара и 4 ст л соли.

Маринад заливаем в баночки, закрываем крышками, стерилизуем в воде 25 минут и закатываем.Переворачиваем на крышку и после остывания, ставим на хранение.