Приведу вам рецепт из молдавской кухни. Там достаточно часто в выпечке используется именно кукурузная мука. Поэтому, готовим кукурузное печенье.
Для него нам потребуется взять:
На тесто:
-один стакан кукурузной муки,
-сто граммов сливочного масла,
-сто пятьдесять граммов сахарной пудры (или сахара),
-десяток яиц,
-одна-две чайные ложки корицы.
*"*
Смешиваем в миске яичные желтки, сливочное масло, сахар и всё это растираем до появления белого цвета.
Белки охлаждаем и взбиваем до образования пены.
Соединяем обе массы, по чуть-чуть добавляем муку и корицу, и всё хорошенько вымешиваем.
Получившуюся массу выкладываем на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла, разравниваем и выпекаем в духовке на минимальном огне, по времени - в течение нескольких минуток.
Готовое изделие, в виде ещё мягкой массы нарезаем на кусочки, накалываем в них вилкой дырочки и заливаем сверху горячим мёдом.
Подаём печенье к кофе или к чаю. Приятного вам аппетита!
