С чем и в каких пропорциях лучше смешивать кокосовую муку при выпечке?

Кокосовая мука не просто полезна, она уникальна. За счёт того, что не содержит углеводов, подходит для блюд полезного питания. За счёт того, что не содержит глютена - плохо выпекается.

Опытные хозяйки для удобства приготовления блюд с кокосовой мукой смешивают её с другими разновидностями. Прежде всего - с пшеничной.

Кокосовая мука при замешивании теста сильно вбирает влагу и разбухает. Поэтому её берут в меньшей пропорции, как правило - 1:4. На одну часть кокосовой муки приходится три доли пшеничной.

Опыт показывает, что при коллаборациях с другими злаками, кокос плохо выпекается. Можно добавить больше яиц в тесто, а можно смешать пшеничную муку с кокосовой - в зависимости от целевой калорийности и диетических особенностей приготавливаемой еды.