Мясной рулет - вкусное и аппетитное блюдо, которое будет уместно как на праздничном столе, так и в обыденном меню.
Предлагаю рецепт этого изделия с добавлением кизила, для разнообразия.
Подготовьте:
• 0,65 кг говяжьей вырезки.
• 10 гр розмарина.
• Полголовки чеснока.
• По 10 гр перца молотого розового и ароматных трав.
• 0,16 кг кизила.
• 25 мл масла оливы.
• Соль сванскую.
Приготовление
- Выкладываем вырезку на разделочную доску. Очищаем ее от пленки, жилок. Делаем продольный разрез, чтобы получить плоскую форму. Сверху укладываем пару слоев пленки, отбиваем.
- Измельчаем розмарин. Добавляем к нему очищенный и нарезанный чеснок. Смешиваем розмарин с чесноком, присаливаем и перчим.
- Этой смесью натираем вырезку.
- Ягоды кизила промываем. Выкладываем их на мясо и немного придавливаем. Сворачиваем рулет. Обмазываем его маслом оливы с помощью кисти. Перекладываем рулет на противень и отправляем на 25 минут в духовку.
Совет: подавать рулет из говяжьей вырезки лучше с ягодным или острым соусом.
