Такие сдобные рожки можно делать из дрожжевого теста и из обычного на соде. Мне больше нравится второй вариант.
Берем:
стакан густой сметаны (можно заменить кефиром или молоком)
250 гр масла сливочного (или маргарина, можно даже взять смалец, рожки получатся более нежные)
полстакана сахара
по 0,5 чайн. ложек соды и лимонной кислоты
4 — 5 стаканов муки (тесто должно получится пластичным)
сахарная пудра для посыпки
Для начинки хорошо подходит густое повидло или очень густое варенье.
В большую миску просеиваем муку.
В отдельной миске смешиваем сметану, сахар, высыпаем соду и лимонку, снова вымешиваем и добавляем все это в миску с мукой.
Добавляем к полученной смеси подтаявшее сливочное масло и ванильный сахар. И снова все размешиваем, пока тесто не будет легко отлипать от миски и от рук.
Делаем из теста шар, обматываем его пищевой пленкой или кладем в простой целлофановый пакет. Отправляем в холодильник на 20 - 40 минут.
Доску хорошо посыпаем мукой и раскатываем тесто пластом толщиной 3 - 5 мм. Нарезаем не большими треугольниками. На середину каждого выкладываем начинку: повидло(варенье) и заворачиваем треугольники в виде рулетов так, чтобы конец угла оказывался на середине рулета. Рулетики сворачиваем рожками.
Свернутые рожки перекладываем на сухой противень и печем до готовности, до золотистого цвета. Температуру в духовке выставляем 180 — 200 градусов.
Еще горячими рожки обваливаем в сахарной пудре и выкладываем горкой на красивом блюде.
